• รับราชการเป็นอัยการจังหวัดหลายจังหวัด เช่น ประจวบคีรีขันธ์ กาญจนบุรี และนครปฐม
• ทนายความ
• ธุรกิจโรงอัดน้ำมันพืช
• ธุรกิจโรงสีข้าวและการค้า โดยปี 2460 เมื่ออายุ 30 ปี ั้งโรงสีข้าวที่ปากคลองสามเสน
  จังหวัดพระนคร
• 2488 - ตั้งโรงงานน้ำตาลที่ปากคลองสามเสน
• 2491 - ย้ายโรงงานน้ำตาลไปที่บ้านโนนจำปา ตำบลตูมใต้ อำเภอกุมภวาปี
  จังหวัดอุดรธานี
• 2492 - ตั้ง บริษัท บุญเกื้ออุตสาหกรรม จำกัด พื่อปรับปรุงโรงงานน้ำตาลทรายขาวที่
  อำเภอกุมภวาปี
  

>>>นายมังกร สามเสน เป็นผู้ที่มีความรู้ และเป็นผู้ที่ได้รับเลือกจากคณะผู้ก่อการ ปี 2475 ให้เป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรครั้งแรกของประเทศไทย และเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรประเภท 2 ตามรัฐธรรมนูญแห่งราชอาณาจักรสยาม พ.ศ.2475 เมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2475 จนกระทั่งลาออกใน พ.ศ.2482

>>>นายมังกร สามเสน มีแนวความคิดในการพัฒนาเศรษฐกิจ พาณิชยการ กสิกรรม และ
อุตสาหกรรมอย่างกว้างขวาง ในฐานะ ส.ส. ได้ยื่นญัตติเกี่ยวกับเรื่องนี้ต่อสภาผู้แทนราษฎร
กรณีของอุตสาหกรรมน้ำตาล ได้เสนอว่า

>>>" น้ำตาลเป็นอาหารจำเป็นสำหรับมนุษย์ประเภทหนึ่ง แต่ราษฎรของเราซื้อน้ำตาลจากต่างประเทศปีละหลายล้านบาท นอกนั้นมีน้ำตาลบางปลาสร้อยและน้ำตาลหม้อจากต้นตาล ต้นมะพร้าวเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อ 40 ปีมาแล้ว มีฝรั่งคนหนึ่ง คนไทยเรียกกันว่า อ้ายหมาเน่าได้ตั้งบริษัททำน้ำตาลที่เมืองนครชัยศรีด้วยเครื่องจักรใหญ่โต แล้วภายหลังต้องเลิก เพราะภาษีขาเข้าเวลานั้นเก็บร้อยชัก 3 น้ำตาลที่ทำในนครชัยศรีขายสู้ราคาน้ำตาลนอกไม่ได้ บริษัทจึงต้องเลิก เวลานี้ภาษีขาเข้าของเราได้เรียกเก็บแพงขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 60 สตางค์ เท่ากับหาบละ 3.60 บาท อาจเป็นการช่วยราคาสินค้าที่ทำขึ้นภายในดีขึ้น ประกอบทั้งเป็นการอุดหนุนการเพาะปลูกให้แก่ราษฎร เพื่อให้มีงานทำทั่ว ๆ กัน
จึงสมควรตั้งบริษัททำน้ำตาลขึ้นในประเทศเรา ในชั้นแรกควรจะตั้งเล็กก่อน คือไปหาซื้อเครื่องที่บริษัทอื่นเลิกแล้วในใต้อวนเกาะฟาโมซา มีหลายเครื่องที่บอกขาย ในยะวาก็มีราคาถูก ๆ ฝึกหัดนักเรียนให้ชำนาญการแผนกนี้ด้วย

>>>การที่ตั้งโรงงานหรือบริษัทค้าขายแล้ว เอานักเรียนให้เข้าฝึกหัดการงานจริง ๆ นั้น ได้ผลกว่าเรียนตำรามาก การที่จะเริ่มงานนี้ขึ้นไม่จำเป็นต้องไปจ้างฝรั่งให้เสียเงินมาก และทำให้เสียเวลาชักช้าเราอาจตรงไปยะวาหาเครื่องจักรหาผู้ชำนาญที่เคยทำมาแล้ว ในโรงทำน้ำตาล จะเป็นเจ๊กหรือแขกก็ช่างให้ได้ความรู้จริงก็พอ จะรวบรัดงานให้เร็วเข้า และเสียค่าใช้จ่ายน้อย เพราะในชั้นนี้เป็นวิธีทดลองกลาย ๆ จะเป็นการตัดรายจ่ายของประเทศได้มาก"

>>>ปี 2474 นายมังกร สามเสน ได้ร่วมกับ นายจือเกีย เบญจกาญจน์ จัดตั้ง "ห้างหุ้นส่วนสยาม"ขึ้น เพื่อประกอบกิจการค้าขายสินค้าของชำต่าง ๆ โดยมี นายมังกร สามเสน เป็นหุ้นส่วนผู้จัดการ

>>> เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม 2475 นายมังกร สามเสน ได้ยื่นหนังสือถึงเจ้าพระยาวงษานุประพันธ์รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรพาณิชยการ เพื่อขอให้รัฐบาลสนับสนุนก่อตั้งบริษัท เพื่อทำไร่อ้อยและโรงงานน้ำตาลที่จังหวัดชลบุรี โดยมีทุนจดทะเบียน 4 แสนบาท ในจำนวนนี้ 2 แสนบาทใช้ในการส่งเสริมการปลูกอ้อยจำนวน 10,000 ไร่ ทั้งนี้ ได้ขอให้รัฐบาลช่วยเหลือรวม 6 ข้อ ภายในเวลา 15 ปี เป็นเรื่องเกี่ยวกับมาตรการช่วยเหลือด้านภาษี 4 ข้อ อีก 2 ข้อ เกี่ยวกับการห้ามตั้งโรงงานน้ำตาลขึ้นแข่งขัน และการให้สิทธิ์จับจองที่ดินรกร้างว่างเปล่าเพื่อทำไร่อ้อย รวมทั้งอนุญาตให้วางรางรถงานและท่อน้ำได้เพื่อส่งถึงท่าเรือ แต่โครงการนี้ รัฐบาลได้ตอบปฏิเสธโรงงานน้ำตาลของ นายมังกร สามเสน ที่จังหวัดชลบุรี จึงไม่เกิดขึ้น

>>วันที่ 21 ตุลาคม 2484 ได้มีการจดทะเบียนจัดตั้ง บริษัท บุญเกื้อพาณิช จำกัด ขึ้น
เพื่อตั้งโรงงานอุตสาหกรรมผลิตน้ำตาล มีสำนักงานอยู่เลขที่ 6 ตำบลปากคลองสามเสน อำเภอดุสิตจังหวัดพระนคร ผู้เริ่มก่อการคือ (1) นางสาวบุญเกื้อ สามเสน (2) นายนิวัต เบญจกาญจน์ โดยมีนายนิวัต เบญจกาญจน์ เป็นกรรมการผู้จัดการ

>>>เมื่อ 20 พฤศจิกายน 2488 จดทะเบียน บริษัท บุญเกื้ออุตสาหกรรม จำกัด วัตถุประสงค์เพื่อจัดตั้งโรงงานอุตสาหกรรมน้ำตาล ทุน 400,000 บาท แบ่งเป็น 8,000 หุ้น ๆ ละ 50 บาท ผู้เริ่มก่อการคือ (1) นายมังกร สามเสน (2) นางบุญเกื้อ เบญจกาญจน์ (3) นายสกล สามเสน (4) นายนิวัต เบญจกาญจน์ (5) นางสาวกนก สามเสน (6) นางกิ่งแก้ว จารุวัสตร์ และ (7) นางสาวกนิษฐา สามเสน เรียกเก็บ 25 บาท/หุ้น เงิน 200,000 บาท

>>>สำนักงานใหญ่ ย้ายจากตำบลปากคลองสามเสน อำเภอดุสิต จังหวัดพระนคร มาที่ใหม่ตั้งอยู่เลขที่ 1156 ถนนนครชัยศรี จังหวัดพระนคร

>>>โรงงานน้ำตาลของ บริษัท บุญเกื้ออุตสาหกรรม จำกัด เป็นโรงงานขนาดกำลังการผลิตต่ำอาศัยวัตถุดิบเป็นน้ำเชื่อม หรือน้ำตาลทรายแดงจากจังหวัดชลบุรีและอุดรธานีมาป้อนโรงงานสินค้าที่ผลิตได้ จำหน่ายได้มีกำไรดีในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2

>>>ระหว่างสงครามโลกครั้งที่ 2 พ.ศ.2484 ถึง 2489 นี้ สภาวะการผลิตและการค้าน้ำตาลของไทยอยู่ในความยุ่งยาก เพราะผลผลิตไม่เพียงพอกับความต้องการ ต้องส่งเสริมการผลิตภายในประเทศขึ้นทดแทนอย่างรีบด่วน เกิดโรงหีบน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลคุณภาพต่ำขึ้นมากมายในขณะที่น้ำตาลทรายขาว ไม่สามารถผลิตเพิ่มขึ้นได้ เกิดสภาพที่เรียกว่า น้ำตาลทรายขาวขาดแคลนแต่น้ำตาลทรายแดงล้นตลาด"

>>>นโยบายควบคุมราคาของภาครัฐ ก็เป็นเหตุหนึ่งที่ก่อให้เกิดภาวะดังกล่าวอย่างรุนแรง เพราะมีการควบคุมราคาน้ำตาลทรายขาวในระดับต่ำ เกิดความขัดแย้งด้านนโยบาย น้ำตาลภายในประเทศระหว่าง กระทรวงอุตสาหกรรมกับกระทรวงพาณิชย์ สถานการณ์เช่นนี้ ติดต่อเรื้อรังมาจนสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2

>>>นายมังกร สามเสน ได้ถึงแก่กรรมในวันที่ 6 มกราคม 2490 รวมอายุ 59 ปี นับว่าเป็นนักคิดและนักปฎิบัติที่สำคัญคนหนึ่งในวงการอ้อยและน้ำตาลของไทย ชีวิตของท่านประสบผลสำเร็จได้เห็นการเกิดขึ้นของอุตสาหกรรมน้ำตาลของไทย ตามที่ได้วาดหวังไว้ และตนเองได้เป็นเจ้าของโรงงานน้ำตาลเองอีกด้วย ท่านจบชีวิตลงในขณะที่ บริษัท บุญเกื้ออุตสาหกรรม จำกัด กำลังจะย้ายไปอยู่ที่บ้านโนนจำปา ตำบล ตูมใต้ อำเภอกุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี ซึ่งเป็นพื้นที่ ที่องค์การน้ำตาลไทยได้ไปเริ่มส่งเสริมการปลูกอ้อยไว้ และมีแผนที่จะตั้งโรงงานน้ำตาลทรายขาวขึ้นที่นั่นหนึ่งโรงงาน ตามแรงผลักดันของ ส.ส.อีสานกลุ่ม นายทองอินทร์ ภูริพัฒน์ แต่ประสบปัญหาด้านการเงิน จึงได้ยุติโครงการนี้ในที่สุด